I nostri prodotti

Cavalli TPR

Cavallo agricolo italiano da tiro pesante e rapido. Questa razza permette buone rese in carne, è allevata allo stato semibrado anche in aree poco produttive. A seguito della diffusione del turismo ambientale e dell'agricoltura biologica, viene impiegato come cavallo da lavoro per attività forestali...

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Carni ovine e bovine

I nostri animali nascono e crescono allo stato semibrado sulle montagne al confine tra Lazio e Abruzzo. Il nostro allevamento è a conduzione esclusivamente familiare.

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Prodotti caseari di pecora

Ancora oggi produciamo, presso il caseificio aziendale, il pecorino e la ricotta con sistemi antichi che ci provengono da una esperienza ultracentenaria; non facciamo uso di conservanti o di additivi chimici nel rispetto delle tradizioni familiari. 

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Alleviamo pecore secondo i criteri della zootecnica biologica nelle strutture all'aperto della nostra azienda nel comune di Amatrice (Rieti)
I bovini pascolano liberi nell'intera proprietà con il metodo del pascolo turnato ed il fondo è stato diviso in due comparti, uno da utilizzare nel periodo fine primavera inizio estate, il secondo fine estate ed autunno. Si effettua anche l'alternanza degli animali; gli equini vengono immessi nei pascoli dopo i bovini per un utilizzo più completo delle erbe.
Siamo in possesso del marchio DE.CO. che identifica i nostri prodotti come Denominazione Comunale. L'allevamento è situato all'interno del Parco del Gran Sasso e Monti della Laga tra i 1000-1500 mt slm.
L'allevamento è inoltre controllato da CCPB - Consorzio per il Controllo dei Prodotti Biologici- Bologna.

 

Ad aprile Elisa Isoardi, volto noto e conduttrice di Rai Uno, ha visitato il territorio di Amatrice.

"Gustare i prodotti tipici di un territorio, sul territorio stesso, è importantissimo -spiega Elisa Isoardi- qui ad Amatrice sto osservando una sintonia perfetta tra i diversi produttori, grazie anche ad iniziative come quelle del Comune di Amatrice che ha istituito un marchio De.Co su alcuni prodotti che ho avuto modo di assaggiare".

Nella foto la visita al caseificio di Antonio Aureli

fonte: www.amatrice news.it  foto di CDM Servizi

Contatti

Antonio e Paola

Frazione di Pinaco - 02012 Amatrice (RI)

+39 3393933950
+39 3384680596